为落实“智慧餐厨”工程实施，推动我市高端装备制造业和农产品加工业创新发展。依据《六安市人民政府办公室关于印发六安市“智慧餐厨”工程实施方案的通知》（六政办秘〔2020〕139号）文件）和《六安市智慧餐厨品牌示范店建设运营规范》等相关文件，市内推广应用智能烹饪机器人按照每台设备售价的 10%，由市财政给予购买应用企业或经营户补贴，同时认定一批功能完备、智能化程度较高的“智慧餐厨”品牌示范店，对获得六安市“智慧餐厨”品牌示范店的“智慧餐厨”工程应用场景，由市财政给予每个品牌示范店20万元的一次性奖补，近日此奖补已在陆续发放中。

经评定和公示，2021年首批六安市“智慧餐厨”品牌示范店如下：

六安索伊君澜大酒店

六安云味智厨和谐园店

六安云味智厨七里站店

六安江淮永达职工食堂

六安澳门豆捞解放路店

       “智慧餐厨”品牌示范店认定管理工作，是“智慧餐厨”工程的重要组成部分。“智慧餐厨”工程是指通过应用智能烹饪机器人、智能机器人饮料机等智能设施设备，结合云计算、大数据等新一代信息技术，整合农业种养殖、中央厨房、冷链物流、应用场景模式推广等方式，实现餐饮转型升级的新型餐饮模式。是对传统中餐制作及其原材料采买洗配模式的重大变革，对于把劳动力从繁杂的中餐制作中解放出来和降低中式餐饮企业人工成本都具有重要意义。其使用的智能烹饪机器人具备一键炒、无油烟、无明火、无限量云菜谱、完全复制大师厨艺等特点，实现了菜品标准化、美味化、一致化。同时通过中央厨房的菜品供应实现了从种子到餐桌全过程可追溯，保障了食品安全卫生，满足了消费者对营养、健康和个性化美味的需求。

       目前我市第二批“智慧餐厨”品牌示范店认定工作已经开始，随着我市“智慧餐厨”品牌示范店不断的壮大，发挥了良好的示范引领作用，促进了“智慧餐厨”工程产业健康发展，形成了可复制可推广的现代智慧餐厨新模式，有利于扩大市场覆盖率，塑造全国著名品牌。我们相信通过“智慧餐厨”品牌示范店的认定也必将加快企业《打造智慧餐厨先锋城市，建设数字厨电产业集群》的进程。