近日，由上海豆森科技有限公司与济南铁路局共同建设、索伊电器提供设备及技术服务的国内首家“高铁侠”智能餐厅在山东济南站投入运营。

       该项目致力于通过行业领先的AI智能科技，利用各类智能化数字厨电产品，打造现代智慧型餐饮服务新模式，一站式解决传统车站候车餐厅点餐效率低、复购率低、取餐慢等诸多问题。

       此次投入的各类智能化数字厨电产品，具有占地小、效率高、操作简单、安全卫生等广泛特点：

       其中，“味霸机器人厨师”通过一键智能烹饪，完美复制大师厨艺；海量云菜谱涵盖不同区域、不同人群、不同口味的各式精品菜肴，烹饪过程无油烟、无明火、无噪音；口味、品质标准、统一；

       “机器人饮料机”通过扫码等快捷支付，可实现多系列、三十余种饮品的即购、即制、即饮。发泡保温箱体、数字控温保鲜；RFID识别技术、五重杀菌及无交叉多仓室设计，确保食材来源及品质安全；全密封防尘防水设计，杜绝灰尘及外部污染进入，满足全天候、全场景24h运营。

       “冰冷保鲜柜”采用独有冰温冷鲜技术，根据不同食材的温、湿度及菌群环境，精准控温、控湿；超长波交变电磁场解冻，在避免食材的蛋白质、维生素等营养成分不受破坏之外，最大程度保持食材口味；负离子抑菌技术，结合数字中央厨房加工工艺，实现菜品食材的长久保鲜，可达15天以上。

       相比较于传统餐厅，智能化数字厨电产品在提供更加优质、快捷、安全、卫生的餐饮服务的同时，将极大地节约后厨占地面积和降低人工投入，有效降低经营成本。旅客在享受“鲜餐热饮”的同时，也能亲手操作、亲自感知、亲身体验各种智能化数字产品，更加深入体会智慧餐厨的独特魅力！

       济南站地处京沪、胶济、邯济三大干线交汇，年发送旅客逾2100万人。“高铁侠”智能餐厅的投入运营，将极大地促进济南站商业餐饮的快速提升，全方位满足来往旅客及沿线职工的用餐需求。

       9月份，“高铁侠”智能餐厅曲阜东站店、菏泽东站店将陆续投入建设，计划2年内逐步覆盖济南铁路局辖下107个运营站点，5年内完成向全国18个铁路局的延伸、拓展。未来，安全、实惠、科技的新型铁路智能餐厅，将更加完善和提升铁路餐饮服务标准，弘扬铁路文化，塑造当代铁路商业形象。